Nagyon szeretem a banános süteményeket, így most egy cupcake receptet szeretnék Veletek megosztani. Készítsétek el, nagyon finom! :)
Hozzávalók
Tésztához
- 100 g lágy vaj
- 100 g zsírszegény túró (20% zsírtartalom)
- 180 g porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 darab tojás (közepes méretű)
- 180 g búzaliszt
- 2 kávéskanál sütőpor
- 1 tasak banános puding
- 80 g étcsokoládé (70 % kakaótartalom)
- 2 darab banán
Krémhez
- 36 vékony szelet banán (kb. 2 banán)
- 125 ml vaníliás joghurt
- 200 ml hideg habtejszín
- 1 tasak habfixáló
- 1 csipetnyi kakaópor
Előkészítés
A csokoládét apróra vágjuk. A banánokat meghámozzuk, a tésztához apróra kockázzuk, a díszítéshez 36 db vékony szeletet félreteszünk.
A muffin sütőformát kivajazzuk vagy papírformával béleljük. (Ha nincs sütőformánk egy tepsibe 12 db papír sütőformát helyezünk. ) A sütőt előmelegítjük.
A muffin sütőformát kivajazzuk vagy papírformával béleljük. (Ha nincs sütőformánk egy tepsibe 12 db papír sütőformát helyezünk. ) A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A tésztához a vajat, a túrót, a cukrot, a Bourbon Vaníliás cukrot, az aromát és a sót egy keverőedényben konyhai robotgéppel krémesre keverjük. A tojásokat egyesével a masszához keverjük. A lisztet a sütőporral és a pudingporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, majd sima tésztává keverjük. Végül hozzáforgatjuk a csokoládé- és a banán darabokat. A tésztát az előkészített sütőformában egyenletesen elosztjuk. Majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20-25 perc
A megsült muffinokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A banánszeleteket a kihűlt muffinok tetején elosztjuk (3 szelet kerüljön egy muffinra).
A krémhez a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a joghurtot. A krémet habzsákba töltjük, és a muffinok tetejét a krémmel díszítjük. Tetejét kakaóporral hintjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20-25 perc
A megsült muffinokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A banánszeleteket a kihűlt muffinok tetején elosztjuk (3 szelet kerüljön egy muffinra).
A krémhez a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a joghurtot. A krémet habzsákba töltjük, és a muffinok tetejét a krémmel díszítjük. Tetejét kakaóporral hintjük.
