Budán, a 3. kerületben sétálva, családias környezetben, egy park szomszédságában bukkanunk rá egy kellemes hangulatú cukrászdára. A design elragadó, érezzük, hogy kedves kiszolgálásban lesz részünk, hiszen már az ajtón is jelzi a felirat: „Már vártunk Téged!”
Ahogy belépünk, a pultban számos csábító édesség ragadja meg a figyelmünket. Találhatunk hagyományos süteményeket, mint az Eszterházy torta, krémesek, Sacher torta, de a szezonális ízlésnek megfelelően sütőtökös pitét, és pici aprósüteményeket, kekszeket is. Nagy a választék, így nehéz a döntés, hogy mit kóstoljunk meg.
Végül egy málnás túrótorta és egy Rákóczi túrós mellett döntünk. Mindkettő sütemény különlegesen néz ki: a málna lecsordogál a túrós részre, s alig várom, hogy megkóstolhassam. Az ízében sem kell csalódnom, nem túl édes, könnyed finomság. Ha valaki kedveli a gyümölcsös-túrós sütiket, akkor nem fog csalódni. A Rákóczi túrós az egyik legkedveltebb választás a Gera cukrászdában: kör alakban, csodás tojáshabbal a tetején veszi le a lábáról az embert. Szinte félünk belevágni a villával, olyan szép, de szerencsére éppen olyan finom is!
A berendezés vintage stílusú: fehér székek, menta színű asztalok, apró díszítőelemek, fali képek és kedves feliratok adják meg a hangulatot egy finom sütizéshez és egy jó beszélgetéshez. Jó időben ki is lehet ülni, itt fa székek és asztalok kaptak helyet, az üzlet oldalán pedig az itt kapható süteményekről készült, ínycsiklandó képek bátorítanak minket arra, hogy térjünk be és kóstoljunk az édességekből. Kívül is jellemző a menta szín, a fotók igényesek, alattuk pedig feliratokat találunk, pl. „A hagyományos ízek édes emlékeket idéznek” vagy „Van, amikor egy süti mindent megold”.
Mi úgy döntöttünk, hogy kiélvezzük az utolsó őszi napsugarakat, így kint foglaltunk helyet. Körülöttünk szinte teljes volt a nyugalom, s nagyon jóleső volt a pesti nyüzsgés után. Mi hétvégén voltunk, így akkor egyébként is nagyobb a nyugalom, de mivel családias, zöldövezetben helyezkedik el, így úgy gondoljuk, hogy máskor is alkalmas arra, hogy kiszakadjunk a rohanásból és a pörgésből.
Megkóstoltunk még a tulajdonos ajánlásával egy Eszterházy tortát és a szezonális sütőtökös pitét, mellé pedig kértünk egy lattet. Az Eszterházy torta valóban olyan, mint amit a nagymamám készített egykor, a sütőtökös pitét pedig a tejszínhabcsók teszi tökéletessé. Néhány aprósüteményt is kipróbáltunk, ezek kávé mellé, vagy nasinak is jó választásnak bizonyulnak. A választék igen gazdag, találhatunk islert, zabkekszet, citromos-gyömbéres kekszet, csokis perecet, vaníliás kiflit, fahéjas kekszet, és még sok mást. Itt is felfedezhetjük a hagyományos ízvilág képviselőit, ami még a nagyszüleink konyhájából lehet ismerős (hókifli, isler, macskanyelv).
Amíg kóstolgattunk, Eszter, az üzlet tulajdonosa beszélgetett velünk. Elmesélte, hogy neki egy saját cukrászda megnyitása gyermekkori álom volt. Először elment főiskolára továbbtanulni, de rájött, hogy nem tudja magát elképzelni egy irodában, így gondolt egy merészet, és a szülei támogatásával egészen fiatalon megnyitotta a saját cukrászdáját. Szeretett volna olyan helyszínt választani, ami mindenki számára jól megközelíthető: nincsen konkrét célközönsége, az óvoda és iskola közelsége miatt minden nap betérnek szülők a gyerekeikkel ovi/suli előtt és után, családok, fiatalok és idősebbek egyaránt.
A Gera cukrászda fő célja, hogy átörökítse a hagyományos ízvilágot sütemények tekintetében, s ezt kiegészítse a modernebb ízvilág képviselőivel. A feliratok is tükrözik, hogy „Mintha a nagyi sütötte volna”. Eszter azt mondja, hogy neki az a legnagyobb bók, amikor felnőttek mondják, hogy olyan érzésük van, mintha a nagyszüleik süteményeit kóstolnák. A mai világban kevés fiatal áll neki otthon olyan hagyományos édességeket sütni - mint egy Rákóczi túrós vagy egy Eszterházy torta -, és fontos, hogy ezek a nagyszerű magyar receptek továbbra is ismertek maradjanak a fiatalabbak körében is.
A sütemények receptjét Eszter maga kutatja fel, és kísérletezi ki. Viszont vannak olyan finomságok is, melyek édesanyja receptje alapján készülnek, például az almás pite. Az üzem helyben van, így minden frissen kerül ki a pultba. A hagyományos sütiket is igyekeznek néha újragondolni, így kapott a Rákóczi túrós is egy nagyon vonzó, egyedi megjelenést. Emellett pedig azokra is igyekeznek odafigyelni, akik érzékenyek egy-egy összetevőre, így mind aprósüteményből, mind tortákból vannak glutén-, laktóz-, és/vagy cukormentes változatok is.
A sütik mellé érdemes elfogyasztani egy ízletes kávét, többféle ízesítésben is kérhetjük őket, például ősszel nagy kedvenc lehet a sütőtökös latte. Bár a lányok nem baristák, mindannyian dolgoztak már kávézóban, később pedig ezt a vonalat is szeretnék tovább fejleszteni. Ha nem szeretnénk kávét inni, akkor választhatunk még teákból, üdítőkből vagy forrócsokikból is, nyáron pedig jégkását is szürcsölhetünk.
A Gera cukrászdába betérni különleges élmény, ajánlom mindenkinek, aki egy kis lelassulásra, nyugalomra vágyik.
A cukrászda elérhetősége:
https://www.facebook.com/geracukraszda/
Írta, fényképezte: Novák Dóra, Kikapcsolódok blog
Tetszett a cikk? Kövess bennünket Facebook oldalunkon is, vagy nézz körbe az Instagramm oldalunkon!
A fényképek tulajdonosa a Kikapcsolódok blog, amelyet szerzői jogok védenek. (Mentése, más oldalakon való megjelenítése az Index.hu oldal kivételével nem lehetséges.)
